O aumento do consumo de peixes é muito comum no período da Semana Santa, por ser uma opção à carne vermelha. No entanto, tem que saber escolher na hora da compra, especialmente quem deixou para comprar na última hora, e preparar o prato.
Este é o tema do Itatiaia Entrevista com a doutora em Ciência e Tecnologia de alimentos e docente da Estácio, Patrícia Rodrigues.